Der deutsche Klassiker
Die großflächigen Fleischscheiben werden aus der Rinderkeule geschnitten, der Oberschale oder Kugel. Sie sind sehr gut für das klassische Füllen geeignet, können aber auch zu Rindergeschnetzeltem weiterverarbeitet werden. Rouladenfleisch eignet sich zum Schmoren. Ideal geeignet auch für den Dutch Oven.
